新农范文论文网

美味“唐僧肉”知了猴

新农范文论文网 http://www.shuoxinjiaju.cn 2019-09-08 10:10 出处:网络 编辑:





美味“唐僧肉”知了猴
  
  ◎雷媛媛
  
  和孩子一起回乡下老家小住。傍晚,我带着儿。子捉知了猴。知了猴就是蝉的幼虫,它的营养价值很高,是。难得的天然无公害高级营养食品,素有“唐僧肉”的美誉。
  
  捉知了猴是我儿时的“传统节目”,那时并不懂得它的营养价值,只是觉得吃知了猴很解馋。那时家里的油金贵,大人们也觉得知了猴只是小孩子用来解馋的东西,并不是正经的食物,所以断然舍不得浪费油让我们炒知了猴。捉到的知了猴,用盐水泡过后,直接扔炉火里烧热,就成。了我们的美食。知了猴在烧烤时,散发出来独特。醇厚的香味,常常让我们垂涎三尺。如今想来,火烧知了猴也别有风味!
  
  时隔多。年,开始有人来村里收购知了猴,说知了猴在城里的饭店里是抢。手菜。知了猴的身价倍增,村里的大人们也加入了捉知了猴的。队伍,头脑活络的乡邻,在自家果园里的果树上都缠上胶带,知了猴爬上胶带就被粘住了,果树的主人只要拿。着小桶收知了猴就行了,据说一个晚上卖知了猴的收入就非常可观。
  
  我们没有果园,只好在村头的树林里捉知了猴。我领着儿子,和捉知了猴的乡邻们说说。笑笑,敏锐的目光却在树根部、树干上不停地扫视。每当发现一个知了猴,我和儿子总是惊喜不已,波澜不惊的生活里,惊喜可以算得上奢侈品。这一个一个的小惊喜,是知了猴以外的更大收获。  
  因为儿时积累了丰富的捉知了猴经验,即使知了猴还在大树下的土壤里蠢蠢欲动,准备破土而出,我也能从地皮上针尖大的小孔看出端倪。顺着小孔挖下去,惊慌失措的知。了猴就成了我的囊中之物。
  
  夜色渐暗,树林里的手电星星点点地亮起来了。一个个知了猴,还没来得及换上华美的衣服,爬上树梢引吭高歌,就将命丧餐盘。心里有些替它们悲哀,然而想到诱人的美味,又有些释然了。
  
  和儿时比起来,如今做知了猴,要精致许多。将知了猴用盐水泡过后,放在开水中煮两分钟去除异味。从开水中捞出知了猴,用冷水冲洗干净。锅。上放油烧热后,先将葱段、蒜片、干辣椒、大茴、花椒放入油中爆炒片刻,然后放入知了猴,加入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒。五分钟后,焦黄油亮的知了猴装盘上桌,我们抡起筷子就可以大快朵颐了。
  
  剩下的知了猴,分装在小袋子里放入冰箱冷冻。在知了猴绝迹的冬日,也能品尝到知了猴这道“唐僧肉”美餐的绝妙味道!
    


0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消